菇王食品│健康、養生、素食、禮品│源自對純釀美食的堅持

2017.3.21

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材料
洋蔥半顆、紅蘿蔔 1條、馬鈴薯 2顆、蔥 2支、蒜頭 5瓣、水適量

調味料
菇王紅麴豆瓣醬 2~3大匙、菇王香菇醬油露 2大匙、冰糖少許、米酒適量

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊狀，洋蔥切絲，蒜頭切片，蔥分成蔥白與蔥綠，蔥白部分拍扁就好不用切，蔥綠切成小段

2. 油倒入鍋中熱鍋，加入洋蔥絲、蒜片、蔥白炒香炒至洋蔥透明，加入紅麴豆瓣醬炒香再放進紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下，倒入菇王香菇醬油露、米酒、冰糖稍大火煮滾開後加入量的水煮滾後轉小火蓋上鍋蓋，悶煮半小時左右至紅蘿蔔及馬鈴薯軟透，完成後灑上蔥段就完成簡單的紅燒燉蔬菜了!

紅麴類豆瓣醬類純天然類

2017.3.21

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材料
圓糯米、蔓越莓果乾

調味料
菇王紅麴養生醬、糖少量

(1) 圓糯米用飯鍋蒸熟後馬上拌入菇王紅麴養生醬與糖，最後拌入果乾即可食。

(2) 可依個人喜好加入腰果或核桃

紅麴類純天然類

2017.3.21

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材料
在來粉 75g、太白粉 35g、水 300g、油條1根

調味料
菇王紅麴醬油膏適量

1. 將腸粉材料(在來粉、太白粉、水) 拌勻

2. 取一大鍋子，煮沸水後要將蒸盤蒸熱即倒入在來水1/4 蓋上鍋蓋蒸3分鐘 (此配方可作四份)

3. 另取一鍋放些許水、紅麴醬油膏煮開，調入太白粉勾芡淋些香油

3. 將油條舖進腸粉後捲起來，將芡汁淋上腸粉即完成

醬油類紅麴類純天然類

2017.3.21

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材料
南瓜 1/4顆、嫩薑 1小塊、菇王紅麴醬油露、香油少許

調味料
菇王紅麴醬油露

1. 南瓜去籽不去皮切塊，南瓜不要切太薄保留一點厚度

2. 切好的薑絲鋪在南瓜塊上面，中小火蒸10～15分鐘。（南瓜塊的厚度影響熟成時間）蒸熟後滴幾滴香油，淋上紅麴醬油露即可上桌。

紅麴類醬油類純天然類

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